Imbrocciata

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Imbrocciata
Imbrocciata
Origini
Luogo d'origine Corsica Corsica
Dettagli
Categoria dolce
 

L'imbrocciata (in francese anche Imbrocciata) è un dolce tipico della Corsica preparato con pasta sfoglia, brocciu, zucchero, uova e scorza di limone.

Si tratta di una tortina di forma rotonda con piccole punte di pasta. Il suo diametro varia da 8 a 10 cm, con uno spessore da 2 a 3 cm. Il dolce si presenta, dopo la cottura, un po' soffiato e coperto da una crosta molto sottile e di colore dorato.

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]

(FR) Claire Delfosse, Les pâtisseries locales, objets de patrimoine rural ? L'exemple des imbrucciate corses, p.14, Ministère de la Culture, SEGESA, 1999.