Psidium guajava
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Myrtales |
| Famiglia | Myrtaceae |
| Genere | Psidium |
| Specie | P. guajava |
| Nomenclatura binomiale | |
| Psidium guajava L. |
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| Sinonimi | |
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Guiava, Guiavo, Psidio, Pero delle Indie. |
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La guaiava, o guava, (spesso chiamata con il nome spagnolo Guayaba) è un piccolo albero appartenente alla famiglia delle mirtacee. L'albero è diffusamente coltivato per il valore commerciale dei suoi frutti.
Indice |
Descrizione [modifica]
È un alberetto perenne tra i 2 e i 7 metri, tronco diritto e ramificato di legno duro. La corteccia è grigia e presenta macchie. Le foglie sono di colore verde chiaro. I fiori sono bianchi, grandi, profumati, solitari o a piccoli grappoli.
Il frutto è di forma variabile (sferica, ellittica, piriforme), di colore giallo o verde-giallo, lisco o rugoso, con polpa bianca o bianco-gialla o rosa o rossa, dolce, agrodolce o acido, con numerosi semi, piccoli e bianchi. Il peso varia tra 130 e 800 g circa, con un peso medio di 390 g/frutto.
Storia [modifica]
Il luogo di origine della guava non è certo, ma si ritiene essere un'area compresa tra il Messico meridionale e l'America Centrale. È stata poi diffusa dall'uomo, dagli uccelli e da altri animali in tutte le aree temperato-calde dell'America tropicale e nelle Indie Occidentali (dal XVI secolo). La guava era già nota agli Aztechi, che la chiamavano Xalxocotl (prugna di sabbia); in tempi successivi le prime notizie storiche risalgono ai primi decenni del Cinquecento ad opera di Hernandez de Oviedo
Varietà [modifica]
Ci sono più di 150 specie, tra le quali:
- Brazilian guava
- Guisaro (Psidium guinense Sw.)
- Cattley Guava
- Strawberry Guava (Psidium cattleianum Sabine)
- Costa Rican Guava (Psidium friedrichsthalianum Ndz.)
- Para Guava (Psidium acutangulum DC.)
- Rumberry
- Guavaberry (Myrciaria floribunda Berg.)
Produzione [modifica]
La pianta cresce in ambienti subtropicali e temperato caldi (area di coltivazione del limone), purché la temperatura non scenda al di sotto dello zero. In Italia le piante coltivate non presentano particolari problemi. La maturazione dei frutti è scalare sia sulla pianta che tra piante diverse (in Sicilia va dalla fine di ottobre fino a metà dicembre). Nei luoghi di origine sono soggette a diversi parassiti, ma controllabili. La produzione maggiore di guava viene dai paesi tropicali (Brasile e India tra gli altri). È negli Stati Uniti, alle Hawaii, la più grande piantagione di guava al mondo (Guava Kai)
Utilizzi [modifica]
Per l'alimentazione [modifica]
I frutti possono essere consumati sia allo stato fresco che trasformati in succhi, nettari, confetture. Un guava apporta in media 150 kcalorie.
Per la salute [modifica]
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Guava crudo |
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| acqua: 86,1 g | ceneri totali: 600 mg | fibre: 5,4 g | energia: 84 kJ |
| glucidi: 9,54 g | zuccheri semplici: 11,88 g | proteine: 820 mg | lipidi: 600 mg |
| oligoelementi | |||
| potassio: 284 mg | fosforo: 25 mg | magnesio: 10 mg | calcio: 20 mg |
| ferro: 310 µg | rame: 103 µg | zinco: 230 µg | sodio: 3 mg |
| manganese: 144 µg | selenio: 0,6 µg | ||
| vitamine | |||
| vitamina C: 183,5 mg | vitamina B1: 50 µg | vitamina B2: 50 µg | vitamina B3: 1,2 mg |
| vitamina B5: 150 µg | vitamina B6: 143 µg | vitamina B9: 14 µg | vitamina B12: 0 µg |
| vitamina A: 792 UI | vitamina E: 1,12 mg ATE | ||
| acidi grassi | |||
| saturi: 172 mg | mono-insaturi: 55 mg | polinsaturi: 253 mg | colesterolo: 0 mg |
Per la cosmesi [modifica]
La sua essenza è recentemente utilizzata per la profumeria.
Voci correlate [modifica]
Altri progetti [modifica]
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