Grits

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Grits, gritz o anche semolino è il risultato di una macinatura di cereale. Solitamente è riferito al mais che è una delle più importanti fonti di amido nell'industria alimentare umana.[1]. I frammenti vetrosi più grossi risultanti dalla molitura sono chiamati hominy mentre quelli di dimensioni medie sono grits. È citato nel regolamento (CE) n.1881 del 2006[2]. È un piatto tipico della cucina degli Stati Uniti meridionali come il Texas e la Virginia viene preparato come il porridge ma in realtà proveniente dai nativi americani. Figura a volte anche come ingrediente a se stante in alcuni tipi di birra come la Menabrea e la Forst.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ google book
  2. ^ EUR-Lex - 32006R1881 - IT

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]

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