Gouda (formaggio)

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Gouda
Gouda.jpg
Origini
Luogo d'origine Paesi Bassi Paesi Bassi
Zona di produzione Gouda
Dettagli
Categoria formaggio
Riconoscimento S.T.G.
Settore Formaggi
Consorzio di tutela http://www.goudsewaag.nl/
Ingredienti principali latte di vacca
 

Il Gouda (in olandese Goudse kaas ˈɣʌu̯t.sə ˈkaːs "Formaggio di Gouda") è il formaggio più conosciuto e più consumato dei Paesi Bassi. Il formaggio di Gouda ha una forma rotonda, un peso di circa 15 kg ed un tasso di materia grassa del 48 % ma arriva anche fino al 51 %. La stagionatura varia da un minimo di un mese a un massimo di 3 anni.

Kaasmarkt (Mercato dei formaggi) a Gouda.

Processo di produzione[modifica | modifica sorgente]

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]

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