Galette des rois
La galette des rois è un dolce francese consumato all'Epifania.
Descrizione [modifica]
È in genere una galletta in pasta sfoglia riempita di crema frangipane o altri ingredienti dolci, come la marmellata. Nella Francia meridionale, può anche essere fatta in pasta lievitata.[1]
I dolci dei re [modifica]
Il nome, galletta dei re, si spiega con il suo riferimento ai Re Magi, festeggiati proprio il giorno del sei gennaio.
Nel dolce si nasconde per tradizione la piccola figura di un re, simile a un soldatino: la persona a cui capita di avere la figura nel suo pezzo di dolce - in francese chiamata la fève - è considerata il re della giornata. La stessa tradizione è presente anche in altri paesi, ma con altri dolci: nei paesi germanofoni si trova ad esempio il Dreikönigskuchen, nei paesi ispanofonil il Roscón de Reyes, in quelli anglofoni il King cake.[2]
In Italia la tradizione della figurina non è molto nota dato l'uso prevalente di festeggiare, il sei gennaio, la Befana; in Grecia a Capodanno ricorre ll periodo della Vasilopita, che contiene una moneta oppure un ciondolo.
Note [modifica]
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