Alpinia galanga
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| Classificazione scientifica |
| Nomenclatura binomiale |
| ''Alpinia galanga'' (L.) Willd. |
La galanga (Alpinia galanga), è una pianta erbacea delle zingiberaceae (la stessa famiglia dello zenzero e del cardamomo) originaria del Asia Sud-orientale.
La pianta si sviluppa da un rizoma e raggiunge i due metri d'altezza con foglie grandi e abbondandi e frutti rossi. È usata soprattutto in gastronomia come spezia, in particolare nella cucina tailandese e indonesiana, il suo rizoma ha un odore pungente ed un gusto dolce. Anche i frutti sono impiegati nella medicina tradizionale cinese.
