Gaglioppo

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

Il Gaglioppo è la varietà di vitigno rosso autoctono calabrese, di cui è previsto dai disciplinari l'utilizzo per la produzione del Cirò DOC nelle varianti rosso classico, rosato e riserva. Il gaglioppo insieme al Greco di Bianco e al Mantònico rappresenta forse l'unico tipo di vitigno calabro rinomato in contesti enologici nazionali ed europei.

Il clima calabrese secco e caldo e la particolarità del terreno arido, ed i vigneti non irrigui rappresentano le condizioni necessarie per la produzione di questo vino caratterizzato da una maturazione precoce ed elevata resistenza.

È un vitigno a bacca rossa, con grappoli di medie dimensioni e di forma conica.

Il colore del vino rosso ottenuto è rubino intenso, con profumi vinosi, che col tempo si evolvono in un ricco bouquet, quello del rosato è rosa brillante, presenta un bouquet floreale e fruttato.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]