Fudge
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| Fudge | |
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| Origini | |
| IPA | /ˈfʌˑʤ/ |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti |
| Diffusione | America settentrionale Regno Unito |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | caramello zucchero latte burro |
Il fudge (IPA: /ˈfʌˑʤ /) è un dolce tipico nel Regno Unito e negli U.S.A.
Indice |
[modifica] Cenni storici
Si pensa sia un'invenzione americana, le prime notizie certe le si hanno dall'anno 1886.[1]
[modifica] Metodi di preparazione
A base di caramello, zucchero, latte, burro e crema da servire a temperatura ambiente. Esistono numerose varianti della forma principale, quella al cioccolato, come quella alla noce, dove caffè, menta e rhum possono essere aggiunte.
[modifica] Note
[modifica] Bibliografia
- Cioccolato. Nuove armonie, Rosalba Gioffrè, editore Giunti, 2005. ISBN 978-88-09-04283-4
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