Frog cake
Frog cake è un dessert a forma di testa di rana con la bocca aperta [1], a base di pan di spagna e crema e ricoperta di glassa. Fu creata dalla pasticceria Balfours nel 1922[2], ed in breve tempo divenne molto popolare, soprattutto in Australia Meridionale. Originariamente le frog cakes erano disponibile esclusivamente di colore verde, ma col tempo furono aggiunte alle varie opzioni anche frog cake di colore marrone e rosa. Da allora sono state sviluppate numerose varianti, incluse alcune varietà stagionali (come le versioni "pupazzo di neve" e pulcino pasquale"). La frog cake è stata descritta come "unicamente sud-australiana"[3], al punto di essere impiegata anche nella promozione del turismo. Come riconoscimento della sua importanza culturale per la nazione, nel 2001 la frog cake è stata elencata come una delle icone dell'Australia Meridionale dal National Trust of South Australia.
Note [modifica]
- ^ Jauncey, Dorothy (May 2004). South Australia – 'Kind of Different'?. OzWords. URL consultato in data 23 luglio 2008.
- ^ Daniel Clarke, Our State South Australia, Diverse, Different and Dynamic Beyond Value, The Advertiser, 17 giugno 2003, p. 31.
- ^ Dorothy Jauncey, Bardi Grubs and Frog Cakes: South Australian Words, Oxford University Press, 2004, 211–212. ISBN 0195517709
