Frittella

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Frittelle
Frittelle
Frittelle
Origini
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Lombardia
Diffusione regionale
Zona di produzione mantovano
Dettagli
Categoria dolce
Riconoscimento P.A.T.
 

Le frittelle sono vivande fritte di forma solitamente tondeggiante. Possono essere sia dolci che salate. Sono estremamente semplici da preparare: è necessario friggere una pastella, in olio bollente o strutto, finché assume un bel colore dorato; quindi occorre posare le frittelle su un piatto di portata e magari cospargerle, se dolci, con zucchero semolato, zucchero a velo, miele o sciroppo d'acero.

A piacere, è possibile aggiungere ingredienti ulteriori per dare luogo a frittelle di riso o frittelle di mele. Si possono anche gustare farcite di crema pasticcera.

Pancake: frittelle americane

Indice

Tipi[modifica]

Le frittelle sono confezionate in un modo diverso e tipico in paesi diversi [1]:

Ricorrenze[modifica]

Curiosità[modifica]

Nel gergo comune, frittella è anche sinonimo di persona di poco senno o valore.

Abbinamenti consigliati[modifica]

  • L'Alta Langa spumante rosato, ha un sentore che ricorda il lievito, la crosta di pane e la vaniglia, di sapore secco, sapido ben strutturato, perciò può esser servito come spumante da dolci [3] e da dessert a tavola, fresco, ad una temperatura di 9-11 °C. L'Alta Langa spumante rosato ben si accompagna ai fritti [4] in generale, quindi ideale col suo sapore secco ripulire il dolciume delle frittelle.
  • Monferrato Chiaretto o Ciaret [5]

Note[modifica]

  1. ^ Frittelle. Giallo zafferano. Ricette. Dolci e dessert.
  2. ^ Farsò. Frittelle di San Giuseppe. Dolci della festa del Papà. Ricetta.
  3. ^ Alta Langa spumante rosato. Acquese. Vini. Vino che si accompagna a dolci da forno e a dolci a pasta lievitata.
  4. ^ Alta Langa spumante rosato DOCG. Quando bere l’Alta Langa. Abbinamenti tradizionali e azzardati. E’ d’obbligo, sul grande fritto misto sia di terra che di mare.
  5. ^ Monferrato Chiaretto o Ciaret. Tre Castelli. Vini da dessert.

Voci correlate[modifica]

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