Eruzione Coca-Cola Light e Mentos
L'eruzione Coca-Cola Light e Mentos, nota anche come eruzione Mentos o Soda Geyser, è una reazione fisica e non chimica[senza fonte] [non chiaro]scatenata dall'immersione di caramelle Mentos in certi tipi di Coca Cola ipocalorica come la Coca-Cola Light. La reazione produce una rapidissima formazione di schiuma; di conseguenza, se le caramelle vengono introdotte in una bottiglia, si osserva un violento getto di schiuma che fuoriesce dalla bocca del contenitore. La reazione è divenuta inizialmente celebre attraverso la diffusione sul Web di un video dell'esperimento, a opera dell'anchorman statunitense Steve Spangler. Il video è diventato rapidamente un fenomeno di Internet, ed è stato riprodotto, discusso e citato da numerose fonti anche al di fuori del Web, incluse le trasmissioni televisive Numb3rs, Due uomini e mezzo, Miti da sfatare, David Letterman Show e I Simpson. Nel Guinness dei primati è stata incluso nel 2008 il primato del massimo numero di "Eruzioni Mentos" provocate simultaneamente, ottenuto dagli studenti di una scuola lettone (1.911 bottiglie "esplose" simultaneamente). Successivamente tale record è stato ritoccato, prima nel giugno 2009 in Cina con 2.175 bottiglie esplose contemporaneamente, poi nell'agosto 2010 con 2.433 partecipanti.[1]
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La reazione [modifica]
I dettagli della reazione sono stati divulgati fra l'altro in una puntata della trasmissione di Miti da sfatare dedicata al fenomeno: benzoato di potassio, aspartame, Acesulfame K e anidride carbonica contenuti nella Coca-Cola Light e la gelatina e la gomma arabica (cera di carnauba) contenute nelle Mentos sono gli ingredienti necessari alla rapida formazione di schiuma e all'eruzione della stessa. Il rivestimento delle Mentos è composto da microvuoti d'aria che consentono all'anidride carbonica di penetrarle e di reagire con la gomma arabica.[2][3].
Le dinamiche della reazione sono state spiegate in dettaglio da un articolo dell'American Journal of Physics[4], nato da uno studio di Tonya Coffey, ricercatrice dell'Appalachian State University. Insieme ad alcuni studenti ha realizzato una serie di esperimenti in cui le fontane venivano create a partire da differenti tipi di caramelle e con procedimenti diversi. Il risultato è stato che le "esplosioni" migliori si ottengono proprio con le Mentos, mentre il contenuto di caffeina della bevanda non influisce sul risultato. Il pH della soluzione inoltre non varia prima e dopo il processo.[5]
In buona sostanza i tre fattori principali che favoriscono la formazione veloce delle bolle d'aria sono:
- tensione superficiale, abbassata da aspartame e gomma arabica
- alto rapporto superficie di contatto e volume, favorito dalla rugosità delle caramelle
- densità delle caramelle (che le fa affondare e interagire col liquido con più efficienza)
Note [modifica]
- ^ Record da guinness con 'geyser di gassosa', Ansa.it, 23 agosto .
- ^ Paolo Attivissimo. Frontiere della scienza: come funziona la fontana di Mentos e Coca in Il disinformatico. 17-06-2008. URL consultato in data 04-06-2011.
- ^ Esperi-mentos. focus.it. URL consultato in data 21 febbraio 2013.
- ^ Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction? American Journal of Physics - June 2008 - Volume 76, Issue 6, pp. 551
- ^ Tonya Coffey. (EN) Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction?. URL consultato in data 12-02-2009.
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