Elstar

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Cestino di mele Elstar

Elstar è una cultivar di mela. Fu creata nel 1950 in Olanda incrociando le varietà Golden Delicious e Ingrid Marie.

La varietà è divenuta subito molto popolare in tutta Europa e negli anni settanta venne introdotta in America dove non ha raggiunto la stessa popolarità.

Nome[modifica | modifica wikitesto]

Malus communis pumila varietà Elstar.

Descrizione[modifica | modifica wikitesto]

Frutto di medie dimensioni la cui buccia è per lo più rossa e gialla. La polpa è bianca, morbida e croccante. Può essere usata in cucina ed è particolarmente buona per la purea o salsa di mele. Più in generale, per il suo sapore, è utilizzata per i dolci.

Origine della varietà[modifica | modifica wikitesto]

Incrocio realizzato negli anni cinquanta nei Paesi Bassi tra le varietà Golden Delicious e Ingrid Marie.

Disponibilità[modifica | modifica wikitesto]

Da agosto a fine febbraio.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]