Discussione:Oliva Itrana
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Sarebbe meglio spostare il titolo della voce a Oliva Itrana e fare Oliva di Gaeta e Oliva Trana come redirect. --Velázquez 14:18, 23 ott 2006 (CEST)
Bisogna sostituire il tmp dop con il temlate Agroalimentare: cambia la categorizzazione.--Xaura (msg) 15:17, 5 nov 2009 (CET)
la zona di produzione dell'oliva itrana o gaeta è molto più vasta da quello riportato su wikipedia i paesi produttori vanno da Rocca Massima, Cori, Cisterna di Latina, Norma, Sezze, Sermoneta, e tutti gli altri che sono sul dorsale verso il mare dei monti Lepini. le olive vengono raccolte nei mesi di marzo e aprile quando sono "nere" la raccolta avviene a mano o con mezzi meccanici( abbacchiatori che funzionano con l'aria compressa e con una pressione bassa per evitare le anmmaccature ), poi vengono scelte a seconda della grandezza con il crivello successivamente vengono messe sulla "tavola" e passate a mano per togliere le olive ammaccate, rosse, ricce (olive aggrinzite non lisce) poi vengono messe nei fusti e viene aggiunta acqua e sale il percentuale al peso delle olive dal 6% al 8%. le olive diventano "dolci" verso settembre dello stesso anno.( lanna luciano Rocca Massima)
Sig. lanna luciano Rocca Massima, se le informazioni che Lei ha menzionato sono comprovate o comunque piuttosto note aggiunga pure se questo può fornire ulteriori descrizioni sul frutto e sul suo impiego tradizionale. 141.250.94.20 (msg) 21:27, 27 mag 2011 (CEST)Carlettaccio
Modifica del Titolo[modifica wikitesto]
Non so come modificare il tiolo della pagina da Oliva Itrana a Oliva di Gaeta, come descritto nella discussione precedente.