Dattero
Il dattero è il frutto della palma da datteri (Phoenix dactylifera).
[modifica] Coltivazione
Frutto tipico dell'Africa mediterranea, Israele e di paesi dell'Asia occidentale, originario della zona mediorientale del delta dei fiumi Eufrate e Tigri.
La palma da dattero comincia a fruttificare a partire dal terzo anno d'età e può vivere oltre i trecento anni, arrivando a produrre, nelle annate migliori, fino a cinquanta chili di datteri.
[modifica] Valori nutritivi
È ricchissimo di zucchero, la sua composizione è: acqua 20-30%, zuccheri 50-70%, proteine 2,7%, grassi 0,60%. La sua polpa è ricca di proteine, fosforo, calcio, ferro, vitamina A, vitamina B.
[modifica] Utilizzo
Si consuma sia fresco che essiccato. Dal dattero si ricava un particolare tipo di miele ed alcolici derivati dalla sua fermentazione, come ad esempio l'arrak.
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