Pane arabo

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Pane arabo
Dürüm Döner.jpg
Origini
Luogo d'origine Turchia Turchia
Diffusione Europa, Medio Oriente, Nordafrica
Zona di produzione Paesi arabi
Dettagli
Categoria contorno
Ingredienti principali farina, acqua, sale
 

Il pane arabo (o dürüm) è un tipico pane turco molto schiacciato, poco cotto, simile alla piadina italiana (ma più elastico) e alla tortilla messicana (ma prodotto con farina di grano e non di mais). Viene mangiato arrotolato e riempito solitamente con kebab.

È utilizzato per preparare il panino arabo, che di solito contiene kebab ed altri ingredienti. Il tutto viene arrotolato al fine di creare un cono chiuso in basso, da consumare dall'alto verso il basso. La particolare forma (l'unica apertura è quella superiore) permette, a differenza dei più diffusi hamburger, di cibarsi senza che le salse colino o gli ingredienti debordino dai lati.

Da non confondersi col cosiddetto panino arabo, che è invece una varietà di pane italiano, caratterizzato dalla crosta soffice, bianca, sottile e rugosa, di solito cosparsa di farina.

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]