Currywurst

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Currywurst
Currywurst-1.jpg
Origini
Luogo d'origine Germania Germania
Diffusione Germania
Austria
Alto Adige
Dettagli
Categoria secondo piatto
Ingredienti principali salsiccia
concentrato di pomodoro o ketchup
curry in polvere
 

Il currywurst è un tipico cibo da strada nato in Germania, ma diffuso anche in Austria ed Alto Adige. Si tratta di una salsiccia grigliata (o, in altre varianti, bollita) e tagliata a rondelle, condita da una salsa a base di concentrato di pomodoro o ketchup, spolverata di curry, ed accompagnata da pane bianco o patate fritte.

Storia[modifica | modifica sorgente]

L'invenzione del currywurst è ascritta ad Herta Heuwer, che il 4 settembre 1949 cominciò ad offrire nel suo banchetto all'angolo tra e Kantstraße e Kaiser-Friedrich-Straße, a Berlino-Charlottenburg, una salsiccia bollita, condita con una salsa a base di concentrato di pomodoro, salsa Worcester e curry in polvere. Dieci anni più tardi registrò il marchio della sua salsa, Chillup.[1] Dal banchetto sulla strada passò poi ad un vero e proprio locale sulla Kaiser-Friedrich-Straße.

Targa a ricordo di Herta Heuwer

A quattro anni dalla morte della Heuwer, avvenuta nel 1999, nel luogo dove aveva il banchetto originale è stata apposta una targa in suo ricordo.

Currywurst con patate

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ (DE) Herta Heuwer. URL consultato il 20-04-2012.

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]

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