Cucina svizzera
La cucina svizzera, intesa come l'arte culinaria della Confederazione Elvetica, è un insieme delle diverse cucine delle culture presenti in quello stato e varia da cantone a cantone.
Le differenze linguistiche (quattro sono quelle ufficialmente riconosciute), sono legate anche a modi differenti che influiscono sulla gastronomia nella Svizzera francofona prevalgono influssi della cucina francese, in quella italiana della cucina italiana (lombarda in particolare) e in quella tedescofona della cucina tedesca, che si influenzano inoltre reciprocamente. Vista anche la particolare geografia territoriale del paese (che divide fisicamente le regioni linguistiche) la tradizione culinaria svizzera è composta essenzialmente da specialità locali che spesso non valicano neppure la propria regione di produzione (sia essa un cantone o una singola vallata).
Indice |
[modifica] Specialità della cucina svizzera
[modifica] Piatti caldi
[modifica] Formaggi
[modifica] Dolci
[modifica] Voci correlate
[modifica] Altri progetti
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