Cucina slovena

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La cucina slovena (Seznam slovenskih narodnih jedi) è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Slovenia. È caratterizzata per essere una cucina molto varia a seconda della regione presa in considerazione: infatti, secondo uno studio di etnologia, nel paese sono presenti 23 regioni gastronomiche.[1]

Nella cucina slovena ritroviamo, pertanto, la cucina mediterranea, la cucina della pannonia, delle alpi e della penisola balcanica.[2]

Piatti tradizionali[modifica | modifica sorgente]

Ajdovi žganci con ciccioli

Zuppe[modifica | modifica sorgente]

Piatti vegetariani[modifica | modifica sorgente]

Piatti a base di carne[modifica | modifica sorgente]

Dolci[modifica | modifica sorgente]

Prekmurska gibanica

Alcolici[modifica | modifica sorgente]

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ (SL) www.slovenia.info
  2. ^ www.slovenia.info
  3. ^ Adamlje Slavko, Traditional slovenian cookery, Mladinska knjiga, 1997. ISBN 8611150449.
  4. ^ a b Bogataj Janez, Taste Slovenia, Rokus Gifts, 2007. ISBN 978-961-6531-39-9.
  5. ^ Elena Molokhovets, Classic Russian Cooking, Indiana University Press, 1998. Page 331.
  6. ^ www.visitlubiana.com

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]