Cucina dell'Impero ottomano

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La cucina dell'Impero ottomano si considera il precursore dell'attuale cucina turca e si ritiene abbia influenzato le cucine di molti dei territori che fecero parte dell'Impero, essendo i suoi tratti chiaramente distinguibili in molte delle cucine mediorientali e nell'odierna dieta mediterranea.

La tradizione culinaria dell'Impero ottomano ha avuto il suo massimo splendore nel periodo di maggior forza ed espansione dell'Impero (1453-1650), quando questo si estendeva fino all'Europa ed all'Egitto.

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

La cucina dell'Impero ottomano si caratterizzava per la presenza di numerosi ingredienti e l'elaboratezza dei piatti. Dal punto di vista nutrizionale, questa cucina si presentava come particolarmente equilibrata.

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