Crithmum maritimum
 |
|
|---|---|
 |
|
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Apiales |
| Famiglia | Apiaceae |
| Genere | Crithmum |
| Specie | C. maritimum |
| Nomenclatura binomiale | |
| Crithmum maritimum L. |
|
| Nomi comuni | |
|
Finocchio marino, Bacicci, Paccasassi (I) |
|
Il finocchio marino (Crithmum maritimum L.) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle ombrellifere originaria delle regioni europee mediterranee. È l'unica specie del genere Crithmum.
Indice |
Descrizione [modifica]
È una pianta alofita, rizomatosa, perenne, con fusti molto robusti e ramificati, lignificati alla base, alti da 30 a 60 cm.
Le foglie, composte, sono formate da piccole foglioline lanceolate, carnose, glauche, lunghe 1,5-2,0 cm e inserite su un lungo picciolo.
I fiori sono riuniti in ombrelle molto piccole, di colore dal bianco al giallastro; fioriscono da luglio a settembre.
I frutti sono di forma ovoidale, formati da due acheni.
Distribuzione e habitat [modifica]
È diffuso nelle zone costiere dei paesi dell'Europa meridionale e occidentale, lungo le coste del mar Mediterraneo, in America settentrionale e in Asia centro-occidentale. Cresce sulle scogliere e sui moli.[1]
Proprietà [modifica]
Alla pianta sono attribuite proprietà terapeutiche; viene usato come vermifugo e per migliorare la funzionalità del fegato[1].
Usi [modifica]
È una pianta commestibile, si sposa bene con il pesce. Nella zona di Ancona la pianta è conosciuta con il nome di paccasassi ed è molto apprezzata come contorno per piatti di pesce, per condire la pasta o anche la pizza o la crescia; vengono usate le foglie scottate in acqua ed aceto (o vino) e poi messe sott'olio. Nel Salento si usa anche sott'aceto e viene chiamata salissia[2]. Ottimo è pastellato (acqua e farina) e fritto. Vanno utilizzate le sole foglioline più tenere, eliminando il sostegno portante. La frittella ha un sapore che ricorda il gambo di carciofo fritto.
Note [modifica]
- ^ a b Maria Luisa Sotti; Maria Teresa della Beffa, Le piante aromatiche. Tutte le specie più diffuse in Italia, Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989. ISBN 88-374-1057-3
- ^ Salicornia europaea e Crithmum maritimum http://www.scianet.it/ciapuglia/svl/documentiRead?doc_id=14556&tpl_id=7&tpl=3
Altri progetti [modifica]
Commons contiene immagini o altri file su Crithmum maritimum
Wikispecies contiene informazioni su Crithmum maritimum
 Portale Botanica: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di botanica |
