Corunda

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Corunda
Corundas.jpg
Origini
Luogo d'origine Messico Messico
Diffusione Michoacán, Messico
Dettagli
Categoria primo piatto
 

La Corunda è un piatto tipico della cucina messicana. Molto simile al tamale, vi si differenzia poiché avvolta da lunghe foglie di mais verdi, che vengono poi ripiegate in forma triangolare.
La corunda viene solitamente accompagnata da crema e salsa rossa, riempita di massa di mais e non condita da nessun ripieno di carne. Viene cotta al vapore fino alla doratura, e poi consumata svolgendo le foglie in cui è avvolta.

La corunda è un piatto tradizionale dello stato messicano di Michoacán.