Collio Goriziano Ribolla Gialla
| Collio Goriziano | |
|---|---|
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/11/1989 |
| Gazzetta Ufficiale del | 11/04/1990, n 85 |
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale minimo dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 15,0‰ |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
Il Collio Goriziano Ribolla Gialla è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Gorizia.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino.
- odore: floreale, caratteristico.
- sapore: asciutto, vivace, fresco.
[modifica] Cenni storici
Non è del tutto certa l'origine del vitigno. Alcuni fanno risalire la Ribolla all'uva Avola importata dai Romani durante la dominazione nel territorio friulano. Altri la fanno risalire all'uva Robola coltivata nelle isole greche, specialmente a Cefalonia, importata dai Veneziani con i frequenti scambi commerciali che la Serenissima aveva in tutto il Mediterraneo Orientale. La maggior parte degli studiosi fa comunque risalire la Ribolla ad un vitigno autoctono: le prime notizie certe risalgono al XII sec. ove alcuni documenti citano i vini di Rabiola del Collio e ne dicono un gran bene. Nel 1300 cronisti tedeschi decantano le qualità della Ribolla coltivata sulle colline di Rosazzo e la chiamano Rainfald. Nella vicinia Slovenia la Ribolla viene chiamata Rebula: questo non è quindi un nome di derivazione romana come alcuni sostengono (dal disciplinare dei vini del Collio).
[modifica] Abbinamenti consigliati
- antipasti di pesce crudi
- ostriche e tartufi di mare
- piatti di pesce salsati
- pesci bolliti
- piatti a base di funghi
- zuppe, creme e vellutate
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Gorizia (1990/91) 1079,88
- Gorizia (1991/92) 1243,49
- Gorizia (1992/93) 1567,42
- Gorizia (1993/94) 1480,12
- Gorizia (1994/95) 1573,7
- Gorizia (1995/96) 1470,4
- Gorizia (1996/97) 1550,51
[modifica] Collegamenti esterni
Vigneto Friuli: la "Ribolla Gialla", vitigno di frontiera
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