Civetone

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Civetone
Civetone.png
Nome IUPAC
(9Z)-1-Cycloheptadec-9-enone
Nomi alternativi
cis-9-Cycloheptadecen-1-one
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C17H30O
Massa molecolare (u) 250.4195
Numero CAS [74244-64-7]
PubChem 5315941
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.) 0.917 a 33 °C
Temperatura di fusione 31-32 °C
Temperatura di ebollizione 342 °C

Il civetone è un chetone ciclico ed uno dei più antichi ingredienti della profumeria conosciuti. Si tratta di un feromone secreto dallo zibetto. Ha un odore molto forte che può diventare piacevole quando viene fortemente diluito[1]. Il civetone è strettamente correlata al muscone, il principale composto odorifero che si trova nel muschio, dato che entrambi i composti sono chetoni macrociclici. Attualmente, il civetone può essere sintetizzato attraverso alcuni precursori chimici presenti nell'olio di palma[2].

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Bedoukian, Paul Z. "Perfumery and Flavoring Synthetics", 2nd ed., p. 248, Elsevier, New York, 1967.
  2. ^ Yuen-May Choo, Kay-Eng Ooi and Ing-Hong Ooi, Synthesis of civetone from palm oil products in Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 71, nº 8, Springer Berlin / Heidelberg, agosto 1994, pp. 911–913, ISSN (Print) 1558-9331 (Online) 0003-021X (Print) 1558-9331 (Online).
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