Cinarina

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Cinarina
Cynarine.svg
Cynarine3d.png
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C25H24O12
Massa molecolare (u) 516,45
Numero CAS [30964-13-7]
PubChem 5281769

La cinarina è un polifenolo derivato dell'acido caffeico, presente nel carciofo.

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • (EN) Luigi Panizzi e Maria Luisa Scarpati, Constitution of Cynarine, the Active Principle of the Artichoke in Nature, vol. 174, nº 4440, 1954, p. 1062, DOI:10.1038/1741062a0, PMID 13214078.
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