Cham cham

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Cham cham
Chum chums.jpg
Origini
Altri nomi Chomchom, chum chum
Luogo d'origine Bangladesh Bangladesh
Regione Divisione di Dacca
Diffusione Bangladesh
India
Pakistan
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali latte
farina
panna
zucchero[1]
 

Il Cham cham o Chum chum ((BN) : চম চম) è un dolce tradizionale della cucina bengalese, diffuso anche in India e Pakistan. Porabari in Tangail District, Bangladesh, è stata famosa per circa 150 anni per un tipo di Chamcham che ha origine di Raja Ramgore[2][3].

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Il cham cham viene preparato a partire da un impasto di farina, panna, zucchero e latte, aromatizzato con zafferano, succo di limone, cocco grattugiato che ne conferiscono diverse colorazioni, tipicamente rosa, giallo pallido o bianco.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Cham-Cham su about.com. URL consultato il 23/12/2014.
  2. ^ Mahmud Nasir Jahangiri, Sweetmeats in Sirajul Islam and Ahmed A. Jamal (a cura di), Banglapedia: National Encyclopedia of Bangladesh, Secondo, Asiatic Society of Bangladesh, 2012.
  3. ^ (EN) Bangladesh from our View: The ‘Porabari Chom Chom’ a famous and legendary Sweet su blogspot.it. URL consultato il 23/12/2014.

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]