Cham cham

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Cham cham
Chum chums.jpg
Origini
Luogo d'origine Bangladesh Bangladesh
Regione Divisione di Dacca
Diffusione Bangladesh
India
Pakistan
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali latte
farina
panna
zucchero
 

Il Cham cham o Chum chum ((BN) : চম চম) è un dolce tradizionale della cucina bengalese, diffuso anche in India e Pakistan. Porabari in Tangail District, Bangladesh, è stata famosa per circa 150 anni per un tipo di Chamcham che ha origine di Raja Ramgore.[1]

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Il cham cham viene preparato a partire da un impasto di farina, panna, zucchero e latte, aromatizzato con zafferano, succo di limone, cocco grattugiato che ne conferiscono diverse colorazioni, tipicamente rosa, giallo pallido o bianco.

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]


  1. ^ Mahmud Nasir Jahangiri, Sweetmeats in Sirajul Islam and Ahmed A. Jamal (a cura di), Banglapedia: National Encyclopedia of Bangladesh, Secondo, Asiatic Society of Bangladesh, 2012.