Chè xôi nước

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Chè xôi nước
una tazza di Chè xôi nước
una tazza di Chè xôi nước
Origini
Luogo d'origine Vietnam Vietnam
Diffusione Vietnam del Sud
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali farina di riso glutinoso
pasta di fagioli mungo
acqua
zucchero
zenzero
semi di sesamo
 

Il chè xôi nước è un dolce tipico del Vietnam meridionale. Si tratta di palline di pasta di fagioli mungo ricoperti con una pastella di farina di riso glutinoso, che vengono servite calde in un liquido denso (di colore brunito oppure trasparente) composto di acqua, zucchero e radici di zenzero fresco grattuggiate, ed infine guarnite con semi di sesamo.

Nel Vietnam settentrionale sono diffusi due dolci similari, il bánh trôi (o bánh trôi nước) e il bánh chay. Piuttosto simile è anche il cinese tangyuan.

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