Ceratonia

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Carrubo
Illustration Ceratonia siliqua0.jpg
Illustrazione di Ceratonia siliqua L.
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Fabales
Famiglia Fabaceae
Sottofamiglia Caesalpinioideae
Tribù Cassieae
Genere Ceratonia
Specie

Il genere Ceratonia appartiene alla famiglia delle Fabaceae. L'unica specie italiana del genere è Ceratonia siliqua L., albero sempreverde, tozzo a chioma espansa, ramificato in alto e noto col nome di carrubo.

Indice

[modifica] Distribuzione

La distribuzione del genere Ceratonia comprende l'intera regione mediterranea, la penisola araba e la Somalia.

[modifica] Specie

Il genere Ceratonia comprende le seguenti specie:

[modifica] Utilizzo

L'utilizzo del frutto della Ceratonia siliqua nell'area mediterranea è rivolto specialmente all'alimentazione animale (specialmente dei cavalli), e talvolta anche per quella umana. Nelle zone di grande produzione i frutti vengono usati per la distillazione di alcol etilico e, sotto forma di preparato simile alla farina, come base di preparazione di alcune specialità dolciarie.
Nei paesi dei monti Iblei, è possibile trovare pertanto gelati artigianali al gusto di carruba, biscotti fatti con farina di carruba e le caramelle di carruba, che vengono cotte in zucchero e sciroppo di carrube.

[modifica] Voci correlate

[modifica] Immagini

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