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Caprice des dieux

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Caprice des dieux
Caprice des Dieux.JPG
Origini
IPA /kaˈpriːs de ˈdje/
Luogo d'origine Francia Francia
Regioni Illoud
Alta Marna
Diffusione Europa centrale
Creato da Jean-Noel Bongrain[1]
Dettagli
Categoria formaggio
Ingredienti principali latte di vacca
Varianti Brie
Camembert
 

Caprice des dieux (dal francese capriccio degli dei) è la marca commerciale di una serie di formaggi industriali pastorizzati francesi a pasta molle.

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

Questa tipologia di formaggi è caratterizzata dalla colorazione azzurrina della crosta e dalla caratteristica forma a losanga data dallo stampo in cui viene lasciato riposare. È un formaggio "double crème" (doppia crema), per la caratteristica pasta particolarmente cremosa, rispetto invece alla più soda dei simili Brie e Camembert.

Il formaggio venne creato da Jean-Noel Bongrain che lo registrò come marchio nel 1956[2][3] per poi iniziare a commercializzarlo tramite la propria ditta francese Bongrain in quattro varianti:

  • Caprice des dieux (a crosta fiorita)
  • Mini caprice (Caprice des dieux a porzione singola)
  • Caprice des anges (fresco, senza crosta)
  • En cas de caprice (di forma cilindrica con pasta a tripla crema e crosta artificiale cerata)

Nella cultura di massa[modifica | modifica wikitesto]

Caprice des dieux è anche il nomignolo dato ironicamente ai palazzi del Parlamento europeo di Bruxelles, per via della forma romboidale che ricorda appunto il formaggio della Bongrain.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Caprice des Dieux su Sale&Pepe. URL consultato il 6/3/2015.
  2. ^ Formaggio Caprice des Dieux: informazioni sul prodotto su emmafiorentino. URL consultato il 6/3/2015.
  3. ^ (FR) Caprice des Dieux su capricedesdieux.com. URL consultato il 6/3/2015.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]