Caipirinha
La caipirinha è un cocktail tipicamente brasiliano, a base di cachaça, limetta, zucchero bianco e ghiaccio.
Il termine deriva dal diminutivo della parola lingua brasiliana caipira che viene usato per designare gli abitanti delle zone rurali e remote del Brasile. In Brasile è servita nella maggior parte dei ristoranti ed è considerata una bevanda caratteristica del paese.
Ingredienti e preparazione [modifica]
Ingredienti:
- 2oz (6cl) di Cachaça
- mezzo lime
- zucchero di canna lavorato bianco (3 cucchiaini da tè)
- ghiaccio tritato
Strumenti di preparazione:
- pestello (utile alla lavorazione degli ingredienti)
- bicchiere tipo "high ball" oppure "old fashioned" (indispensabile a contenere i cubetti di Lime)
- 2 cannucce corte
Preparazione del cocktail: Tagliare il Lime a metà e poi in 4 pezzetti tutti di uguale misura, adagiare i cubetti nel bicchiere. Aggiungere lo zucchero e con il pestello esercitare una leggera pressione sulla polpa del Lime, è utile eseguire movimenti rotatori, per fare uscire il succo, facendo attenzione a non comprimere troppo la buccia amara; si aggiungono i cubetti di ghiaccio spaccati e infine la cachaça. Come guarnizione aggiungere una fetta di Lime (tagliata sottile) inserendola sul bordo del bicchiere. Servire il drink con due cannucce. Il drink non va shakerato né agitato va mescolato con lo stirrer.
Possibilmente si dovrebbe passare il succo del Lime sull'orlo del bicchiere, per poi aggiungere lo zucchero di canna: resta così uno strato zuccherato che lascia più sapore e gusto alla Caipirinha.
Collegamenti esterni [modifica]
- Ricetta del cocktail IBA Caipirinha, con curiosità
- La Cachaça e il Caipirinha
- Youtube Video - preparare la caipirinha
Altri progetti [modifica]
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