Caipirinha
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La caipirinha è un cocktail tipicamente brasiliano, a base di cachaça, lime, zucchero di canna e ghiaccio. Il termine deriva dal diminutivo della parola portoghese caipira che viene usato per designare gli abitanti delle zone rurali e remote del Brasile. In Brasile è servita nella maggior parte dei ristoranti ed è considerata una bevanda caratteristica del paese.
[modifica] Ingredienti e preparazione
Ingredienti:
- 2oz (6cl) di Cachaça
- 4 cubetti di Lime (mezzo lime tagliato in 4 cubetti)
- Zucchero di canna scuro (2 cucchiaini)
- Ghiaccio (tritato)
Strumenti di preparazione:
- Pestello (utile alla lavorazione degli ingredienti)
- Bicchiere tipo "HIGH BALL" opure "OLD FASHIONED" (indispensabile a contenere i cubetti di Lime)
- 2 cannucce lunghe
Preparazione del cocktail: Tagliare il Lime a metà e poi in 4 pezzetti tutti di uguale misura, adagiare i cubetti nel bicchiere. Aggiungere lo zucchero e con il pestello esercitare una leggera pressione sulla polpa del Lime, è utile eseguire movimenti rotatori, per fare uscire il succo, facendo attenzione a non comprimere troppo la buccia amara. Aggiungono i cubetti di ghiaccio spaccati e infine la cachaça. Come guarnizione aggiungera una fetta di Lime (tagliata sottile) inserendola sul bordo del bicchiere. Servire il drink con due cannucce (in alternativa con un cucchiaino o con uno stirr di plastica). Il drink non va shakerato né agitato va mescolato con lo stirer.
[modifica] Variazioni
Se la cachaça viene sostituita con altra base, il cocktail assume altre denominazioni, come:
Se invece del lime si usano altri frutti si parla di caipifruta.
La Caipirinha può essere anche preparata con zucchero di canna.
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