Cabidela

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Cabidela
PortoExterior PatoDeCabidela.JPG
Origini
Altri nomi Arroz de cabidela
Luoghi d'origine Portogallo Portogallo
Brasile Brasile
India India
Cina Cina
Dettagli
Categoria antipasto
Ingredienti principali pollo o coniglio
sangue dell'animale
riso
Varianti pato de carbidela
galinha de cabidela
 

La Cabidela è un piatto tipico originario della cucina portoghese a base di carne di coniglio o pollo.

Dopo che l'animale viene ucciso, viene appeso a testa in giù affinché sia possibile raccoglierne il sangue. Il riso successivamente viene cotto con la carne e il sangue.