Brodetto di cozze e vongole
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Il brodetto di cozze e vongole (in dialetto "lu' brudette") è un piatto tipico delle coste abruzzesi.
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Descrizione [modifica]
Gli ingredienti principali sono i molluschi, cioè cozze e vongole, oltre a pomodori, olio d'oliva, aglio, peperoncino, sale, vino bianco secco, prezzemolo. Può anche costituire un piatto unico, al pari del brodetto di pesce, ma nei ristoranti abruzzesi viene generalmente servito come antipasto.
Varianti [modifica]
Il brodetto marchigiano le cui ricette sono considerate più antiche, ha come variante principale l'essere servito accompagnato da bruschette.
Voci correlate [modifica]
Galleria immagini [modifica]
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Cozze
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Vongole
