Bliny
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
(Reindirizzamento da Blinis)
| Bliny | |
|---|---|
 |
|
| Origini | |
| Altri nomi | blintz, blintze, blin |
| Luogo d'origine |  Russia |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
I bliny (anche conosciuti come blintz, blintze o blin) sono delle focaccine a base di farina e lievito, di forma circolare e del diametro di 10-15 centimetri. Sono tipiche della cucina russa e simili alle crêpes, ma con la differenza che rispetto a quest'ultime, necessitano di lievitazione.
Si servono tradizionalmente con panna acida per accompagnare il caviale o il salmone affumicato o le uova di salmone. Sul bliny caldo si mette una cucchiaiata di panna acida, poi il salmone o il caviale, infine si arrotola. Possono essere mangiati anche con il jam (Варенье) o con la ricotta. Esiste anche la versione salata (l'impasto viene preparato con grano saraceno), preferibilmente accompagnata da caviale o aringhe con panna.
[modifica] Voci correlate
[modifica] Altri progetti
Wikimedia Commons contiene file multimediali su Bliny
