Birra Ichnusa
| Ichnusa | |
|---|---|
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| Tipo di birra | Lager |
| Nazione | Italia |
| Gradazione alcolica | 4.7% vol. |
| Gusto | leggermente amaro e mediamente corposo |
| Colore | chiaro dorato |
| Tipo di fermentazione | bassa |
| Temperatura di servizio | 5-6 °C |
| Sito | www.birraichnusa.it |
L'Ichnusa è una birra originariamente prodotta in Sardegna, e prende il suo nome da un'antica denominazione di origine greca dell'isola (Ἰχνοῦσσα, Ichnôussa o Icnussa).
Fondata nel 1912 da Amsicora Capra, dal 1986 è di proprietà della azienda Heineken, che la produce presso gli stabilimenti di Assemini (CA) in Sardegna nella confezione in bottiglia, e a Pollein (AO) in Valle D'Aosta per le lattine. Fino agli anni '70 veniva prodotta nello stabilimento situato in Via Bacaredda a Cagliari dove oggi sorge il complesso denominato Anfiteatro.
Caratteristiche della birra [modifica]
È una birra di tipo lager e ha gradazione alcolica di 4,7%. Il tenue aroma di luppolo le conferisce il caratteristico gusto leggermente amaro. Da notare, tra i suoi ingredienti, la presenza di mais.[1]
In occasione del 90º anniversario (2002) è iniziata la produzione della versione Ichnusa Birra Speciale, con gradazione alcolica di 5,6% e l'aggiunta, rispetto alla versione tradizionale, di una speciale selezione di luppoli.
Dal 2006 è disponibile anche una versione denominata "Jennas - birra cruda". Si tratta di una birra Lager, gradazione alcolica 4,9%, caratterizzata dal procedimento della microfiltratura (dunque non pastorizzata). Il sapore è più intenso della versione classica, e leggermente più amarognolo.
Dal marzo 2011 la birra ha una nuova bottiglia ed una nuova etichetta che vanno a sostituire le precedenti dopo più di dieci anni.[2][3]
Note [modifica]
- ^ Birra Ichnusa: Ajò andiamo in Sardegna! - www.SlowFoodWine.it
- ^ New look per la birra sarda Ichnusa | Food Web
- ^ Distribuzionemoderna - L’informazione on-line per l’industria e la distribuzione
