Bird pepper

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Il termine bird pepper (peperoncino degli uccelli), è un termine generico, che si riferisce a qualsiasi specie di Capsicum, solitamente selvatica, che abbia bacche piccole e facili a staccarsi. Questa caratteristica fa sì che siano mangiate dagli uccelli, da cui il nome. Sono tutti estremamente piccanti.

Capsicum annuum[modifica | modifica wikitesto]

Tra le varietà di C. annuum, sono dette peperoncino degli uccelli:

Capsicum baccatum[modifica | modifica wikitesto]

Tra le varietà di C. baccatum, sono dette peperoncino degli uccelli

Sono entrambe specie selvatiche

Capsicum chinense[modifica | modifica wikitesto]

Tra le varietà di C. chinense, sono dette peperoncino degli uccelli:

Capsicum frutescens[modifica | modifica wikitesto]

Tra le varietà di C. frutescens, sono dette peperoncino degli uccelli:

Altre specie[modifica | modifica wikitesto]

Quasi tutte le specie minori, selvatiche, sono simili ai peperoncini degli uccelli, anche se non sempre vengono chiamate in questo modo.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Chiltepin pepper profile su Fiery Foods
  2. ^ (EN) Spice Pages:Chile
  3. ^ Charapita su Virtual pepper
  4. ^ (EN) Malagueta pepper profile su Fiery Foods
  5. ^ (EN) Bird peppers of the pacific su Fiery Foods

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