Beta-sitosterolo
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| Beta-sitosterolo | |
|---|---|
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| Nomi alternativi | |
| β-sitosterolo, β-sitosterina, 22,23-diidrostigmasterolo, stigmast-5-en-3-olo | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C29H50O |
| Massa molecolare (u) | 414,71 |
| Aspetto | polvere bianca di consistenza cerosa |
| Numero CAS | [] |
| PubChem | |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Solubilità in acqua | insolubile |
Il beta-sitosterolo è un fitosterolo largamente diffuso nel regno vegetale, presente in Nigella sativa, pecan, Serenoa repens, avocadi, zucchine, Pygeum africanum, anacardi, germe di grano, olio di semi di mais, semi di soia, specie appartenenti al genere Hippophae, bacche di goji, Wrightia tinctoria e altri.
Dosi significative di sitosteroli aumentano notevolmente l'incidenza di coronaropatie.[1]
Note[modifica]
- ^ (EN) Assmann G. et al (2006). Plasma sitosterol elevations are associated with an increased incidence of coronary events in men: Results of a nested case-control analysis of the Prospective Cardiovascular Münster (PROCAM) study. Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases (16): pp. 13-21. DOI:10.1016/j.numecd.2005.04.001.
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