Battenberg cake

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Battenberg cake
Battenbergcake.jpg
Origini
Luogo d'origine Regno Unito Regno Unito
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali burro,
zucchero,
uova,
lievito chimico,
farina
 

Il Battenberg cake è un dolce tipico della Gran Bretagna.

Si narra sia stato creato nel 1884, per le nozze della nipote della regina Vittoria e il principe tedesco appartenente alla casata Battenberg. Il dolce è composto da un semplice impasto di burro, zucchero, uova, lievito chimico, e farina; l'impasto viene diviso e colorato nei modi più vari; i colori tradizionali sono rosso e bianco.

A fine cottura e raffreddamento viene tagliato a strisce che vengono saldate fra loro con della marmellata, alternando i colori, infine viene chiuso nel marzapane e fatto compattare in frigo. Dolce molto caratteristico, che attira subito l'attenzione per il suo aspetto cromatico, si serve con del curd al limone e te.[1]

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Simon Rimmer, Battenburg Cake recipe, BBC. URL consultato il 16 maggio 2010.

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