Bargnolino

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Bargnolino
Prunus spinosa2.jpg
bacche di prugnolo selvatico
Origini
Altri nomi Prunella
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Emilia
Diffusione nazionale
Zona di produzione Province di Parma e Piacenza
Dettagli
Categoria bevanda
Ingredienti principali alcol etilico
frutti di prugnolo selvatico
zucchero
acqua
 

Il Bargnolino, o più comunemente in italiano Prunella, è un liquore dall'alta gradazione alcolica, ottenuto dalla infusione delle bacche di prugnolo selvatico, detto anche pruno spino (in dialetto piacentino: bargnò), arbusto tipico dell'Appennino tosco-emiliano. Le bacche vanno raccolte nel mese di ottobre.

Nel dialetto piacentino prende il nome di bargnolein.

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