Bargnolino
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| Bargnolino | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | Prunella |
| Luogo d'origine |  ITA |
| Regione | provincia di Piacenza |
| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali | alcol etilico frutti di prugnolo selvatico zucchero acqua |
Il Bargnolino, o più comunemente in italiano Prunella, è un liquore dall'alta gradazione alcolica, ottenuto dalla infusione delle bacche di prugnolo selvatico, detto anche pruno spino (in dialetto piacentino: bargnò), arbusto tipico dell'appennino tosco-emiliano. Le bacche vanno raccolte nel mese di ottobre.
Nel dialetto piacentino prende il nome di bargnolein.
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