Bardolino (vino)
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| Bardolino | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia |
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva |
9,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino |
10,5% |
| Estratto secco netto minimo |
17,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del |
28/05/1968 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/07/1968, n 186 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
|
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| [senza fonte] | |
Il Bardolino è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Verona.
La zona di produzione comprende tutto o parte dei territori comunali di Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano, Cavaion, Torri Benaco, Caprino, Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Castelnuovo, Peschiera, Valeggio, nella zona sud-orientale del Lago di Garda.
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino chiaro tendente a volte al cerasuolo che si trasforma in granato con l'invecchiamento.
- odore: vinoso con leggero profumo delicato.
- sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante.
[modifica] Cenni storici
Si connota quale ottimo vino da pasto che ben si accosta a minestre, pastasciutte, fritti, pollame e lumache. È consigliata la degustazione a 16°-18° di temperatura. Il Bardolino, inoltre, si sposa splendidamente con i formaggi stravecchi, con certi erborinati e con i formaggi saporiti in genere.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Verona (1990/91) 110281,66
- Verona (1991/92) 116429,5
- Verona (1992/93) 109283,2
- Verona (1993/94) 108223,9
- Verona (1994/95) 110432,86
- Verona (1995/96) 106310,0
- Verona (1996/97) 101951,92
