Augusto Tocci

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Augusto Verando Tocci (Badia Tedalda, 14 dicembre 1946) è un agronomo, botanico, divulgatore scientifico e studioso di gastronomia storica italiano.

Laureato in Scienze forestali[1], ha curato numerose pubblicazioni e trasmissioni televisive, in particolare riguardo alla cucina naturale.

Fin dagli anni ottanta conduce una rubrica di cucina con i prodotti del bosco su Linea verde[2]. Delle stesse tematiche ha trattato come ospite fisso nelle ultime edizioni di Unomattina e Unomattina estate.

È stato direttore incaricato dell'Istituto Sperimentale per la Selvicoltura di Arezzo[3].

Pubblicazioni (parziale)[modifica | modifica sorgente]

  • Augusto Tocci, Dal bosco alla tavola, Zapping, Rai Eri, 2009. ISBN 978-88-397-1474-9.
  • Augusto Tocci, Alex Revelli Sorini; Susanna Cutini, Tacuinum rinascimentale. Itinerario di trionfi gastronomici, Ali&No, 2005. ISBN 88-87594-61-9.
  • Augusto Tocci, Alex Revelli Sorini, Tacuinum etrusco. Itinerario d'archeologia gastronomica, Ali&No, 2004. ISBN 88-87594-46-5.
  • Augusto Tocci, Tartufo. Il profumo del piacere, Nettare&Ambrosia, Ali&No, 2004. ISBN 88-87594-27-9.
  • Augusto Tocci, Alex Revelli Sorini, Tacuinum medioevale. Itinerario gastronomico nella storia, Ali&No, 2003. ISBN 888759418X.
  • Augusto Tocci, Maria Teresa Tocci, Selviturismo, Capitani, 2000. ISBN 88-87047-08-1.
  • Augusto Tocci, Dall'orto, al bosco alla tavola: itinerario gastronomico e non, Compagnia delle Foreste, 1999.
  • Fulvio Ducci, Augusto Tocci, Gli arboreti sperimentali di Vallombrosa, Roma, Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, 1991.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Simona Valesi, Nel bosco a far la spesa. URL consultato il 13 ottobre 2009.
  2. ^ Prima I piatti del bosco, attualmente Dal bosco alla tavola, cfr. Dal bosco alla tavola. Racconti gastronomici in LibreriaUniversitaria.it. URL consultato il 13 ottobre 2009.
  3. ^ Storia dell'Istituto in Centro di Ricerca per la Selvicoltura. URL consultato il 13 ottobre 2009.