Arthrospira platensis

Spirulina
Classificazione scientifica
Dominio	Prokaryota
Regno	Bacteria
Phylum	Cyanobacteria
Classe	Cyanophyceae
Ordine	Oscillatoriales
Genere	Arthrospira
Specie
Spirulina corakiana Spirulina crispum Spirulina labyrinthiformis Spirulina laxa Spirulina laxissima Spirulina major Spirulina maxima Spirulina meneghiniana Spirulina nordstedtii Spirulina princeps Spirulina subsalsa Spirulina subtilissima Spirulina platensis Spirulina tenerrima Spirulina weissii

La Spirulina platensis è una micro alga azzurra spontanea che cresce in laghi salati con acque alcaline e calde (es. lago Toxoco, lago Ciad, ecc.). Conosciuta sin dall'antichità dai popoli della regione tropicale, è considerata un eccellente integratore alimentare naturale. La spirulina oggi viene coltivata in laghi artificiali in Messico ed in Cina, ma si preferisce coltivare la Spirulina maxima. Da molti essa è ritenuta “il cibo del 21° secolo”. La spirulina in medicina è ritenuta un buon alimento per avere proprietà immunomodulatrici, utili al trattamento delle allergie. È stata invece smentita la sua utilità nell'apporto di vitamina B12. Infatti la vitamina B12 di cui la spirulina è ricca non è utilizzabile dall'uomo. Altra peculiarità della Spirulina è l'alto contenuto proteico: circa il 60%.

Voci correlate

• Ficocianina

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