Alcannina
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| Alcannina | |
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| Nome IUPAC | |
| 5,8-didrossi-2-[(1S)-1-idrossi-4-metilpent-3-en-1-il] naftalene-1,4-dione | |
| Nomi alternativi | |
| C.I. Rosso naturale 20; Estratto di alcanna | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C16H16O5 |
| Massa molecolare (u) | 288.29 g/mol |
| Aspetto | Prismi cristallini rosso-bruni |
| Numero CAS | [] |
| Proprietà tossicologiche | |
| LD50 (mg/kg) | 3.0 g/kg (topo) |
| Indicazioni di sicurezza | |
L'alcannina è un colorante naturale, un polifenolo bifunzionale di un naftochinone. Deve il nome alla pianta da cui si estrae: l'Alkanna tinctoria, tipica del sud della Francia. Essa è utilizzata come colorante alimentare e, nella cosmesi, è una nota tintura per capelli, che rappresenta un'alternativa all'Henné. Come additivo alimentare è utilizzata in Australia[1], mentre nell'Unione europea, dove è riconosciuta con il codice E103, non è più approvata per l'uso[2].
Note [modifica]
- ^ Additives - Food Standards Australia New Zealand
- ^ Current EU approved additives and their E Numbers - Food Standards Agency
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