Aglianico del Vulture
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| Aglianico del Vulture | |
| Istituito con decreto del | 18/02/1971 |
| Gazzetta Ufficiale del | 22/05/1971, n 129 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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L' Aglianico del Vulture è un vino DOC del vitigno Aglianico la cui produzione è consentita nella zona del Vulture in provincia di Potenza (Basilicata).
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno intenso o granato vivace, con riflessi arancioni dopo l'invecchiamento
- odore: vinoso con profumo delicato caratteristico che migliora con l'invecchiamento
- sapore: asciutto, sapido, fresco, armonico, giustamente tannico, può anche essere leggermente amabile
[modifica] Abbinamenti consigliati
Spezzatino di agnello ai peperoni(tipica), arrosto, selvaggina, formaggi,ciambelle,frappe,piede di porco
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Potenza (1990/91) 8294,32
- Potenza (1991/92) 15442,37
- Potenza (1992/93) 13258,0
- Potenza (1993/94) 9400,0
- Potenza (1994/95) 7720,0
- Potenza (1995/96) 9760,91
- Potenza (1996/97) 9835,6
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