Agaricus

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Agaricus
Agaricus campestris 051011A.JPG
Agaricus campestris
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordine Agaricales
Famiglia Agaricaceae
Genere Agaricus

Agaricus L., Species Plantarum 2: 1171 (1753).

Agaricus è un genere di funghi basidiomiceti appartenente alla famiglia Agaricaceae che comprende specie di taglia varia.
Classico rappresentante di questo genere è il famoso "champignon", fungo coltivato per eccellenza (Agaricus bisporus).

Descrizione del genere[modifica | modifica wikitesto]

Cappello[modifica | modifica wikitesto]

Spesso squamoso.

Lamelle[modifica | modifica wikitesto]

Bianche prima dell'apertura dell'imenio, presto color bruno-cioccolato: i funghi che hanno questo tipo di lamelle vengono detti iantinosporei.

Gambo[modifica | modifica wikitesto]

Sempre provvisto di anello.

Spore[modifica | modifica wikitesto]

Sporata bruno-cioccolato (funghi "iantinosporei").

Habitat[modifica | modifica wikitesto]

I funghi appartenenti a questo genere sono terricoli, crescono sia nei boschi che nei prati ricchi di humus.
Per la letteratura micologica classica sono saprofiti, recenti studi, tuttavia, riportano che, dopo una prima fase di sviluppo del micelio, in cui sono saprofite, molte specie di Agaricus tendono a legarsi attraverso rapporto mutualistico (simbiosi) con piante erbacee o arboree.

Commestibilità delle specie[modifica | modifica wikitesto]

Eccellente.
Molte quelle commestibili, anche di elevato valore alimentare; diverse quelle non eduli, alcune più o meno tossiche (es. Agaricus xanthoderma).

Etimologia[modifica | modifica wikitesto]

Dal greco agarikón = campestre.

Tassonomia[modifica | modifica wikitesto]

Questo genere si divide in due sezioni: quella con carne e cuticola ingiallenti e quella con carne e cuticola imbrunenti.

Specie di Agaricus[modifica | modifica wikitesto]

La specie tipo è Agaricus campestris L. (1753), altre specie incluse sono:

Galleria immagini[modifica | modifica wikitesto]

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

(EN) Agaricus in Index Fungorum, CABI Bioscience.

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