Ada Boni
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Ada Boni, nata Giaquinto (Roma, 1881 – Roma, 1973), è stata una gastronoma italiana.
Suo è il celeberrimo Il talismano della felicità, ricettario pubblicato nel 1929, e ancor oggi molto popolare. Altro suo libro importante è La cucina romana, scritto con l'obiettivo dichiarato di salvare una cucina tradizionale che si andava perdendo.
[modifica] Bibliografia
- Ada Boni, Il talismano della felicità, I ed. 1929
- Ada Boni, La cucina romana, Roma, Edizioni di Preziosa, 1930
- Claudio Riolo, Ada Boni, in Le Italiane, vol. II°, 2004
