Acido linolenico

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

Gli acidi linolenici sono acidi grassi triinsaturi di formula C18H30O2, classificati quindi come 18:3. Il corrispondente acido grasso saturo è l'acido stearico. I più importanti isomeri costituzionali di posizione sono:

chimica Portale Chimica: il portale della scienza della composizione, delle proprietà e delle trasformazioni della materia