Acido 2-chetoglutarico
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| Acido 2-chetoglutarico | |
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| Nomi alternativi | |
| acido 2-ossoglutarico
acido 2-osso-pentandioico (IUPAC) |
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| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C5H6O5 |
| Massa molecolare (u) | 146,10 g/mol |
| Aspetto | solido da bianco a giallo chiaro |
| Numero CAS | [] |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Solubilità in acqua | (20 °C) completamente solubile |
| Temperatura di fusione (K) | 385 (112 °C) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Simboli di rischio chimico | |
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| Frasi H | 315 - 318 - 335 |
| Consigli P | 261 - 280 - 305+351+338 [1] |
L' acido 2-chetoglutarico (anche acido 2-ossoglutarico o acido α-chetoglutarico) è un acido carbossilico.
A temperatura ambiente si presenta come un solido da bianco a giallo chiaro quasi inodore. È un composto irritante.
Il sale corrispondente, chetoglutarato, è una molecola accettrice di gruppi amminici che interviene nella reazione di transamminazione legando i gruppi amminici provenienti dall'amminoacido da de-amminare, per ottenere la sintesi di un nuovo amminoacido.
L'acido α-chetoglutarico è uno dei prodotti ottenuti durante il ciclo di Krebs, una delle importanti fasi della respirazione cellulare che avviene nella matrice mitocondriale
[modifica] Note
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 09.08.2010
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