Abbinamenti gastronomici del Piemonte

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Gli abbinamenti gastronomici del Piemonte trattano l'argomento di come abbinare i vari tipi di alimenti caratteristici piemontesi con i relativi vini prodotti nelle varie province piemontesi[1].

Antipasti e salse[modifica | modifica wikitesto]

Antipasti piemontesi[2] e salse: spumante secco di ogni metodo (1-4 anni, 7 °C),

Primi piatti e piatti unici a base di pasta[modifica | modifica wikitesto]

Primi piatti[13],[14], e piatti unici:

Secondi piatti e piatti unici a base di carne[modifica | modifica wikitesto]

Secondi piatti[19], e piatti unici:

Contorni[modifica | modifica wikitesto]

Contorni[34],

Formaggi[modifica | modifica wikitesto]

Formaggi[41]:

Frutta[modifica | modifica wikitesto]

La frutta e la macedonia di frutta si accompagnano con vini dolci, bianchi o rossi

Dolce e dessert[modifica | modifica wikitesto]

Dolce e Dessert:

Cibo da strada:

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Abbinamento gastronomico. Libero. Digilander.
  2. ^ Antipasti piemontesi. GialloZafferano. Indice.
  3. ^ Bagnet vert e bagnet russ (bagnetto verde e bagnetto rosso). Mondo del gusto. Preparazioni base.
  4. ^ Acciughe al verde. Giallo zafferano. Sapori d'Italia. Piemonte. Ricetta.
  5. ^ Cugnà. Ars Vitae. Ricetta tradizionale piemontese.
  6. ^ Fonduta alla Valdostana. Giallo zafferano. Ricette. Antipasto caldo.Valle d'Aosta
  7. ^ Insalata russa. Il cuore in pentola.
  8. ^ Carne essiccata di muscolo di vacca. Sapore tipico. Valle d'Aosta.
  9. ^ Salampatata del canavese. Provincia. Torino. Agrimont. Sapori tipici piemontesi.
  10. ^ Salame di turgia. Provincia. Torino. Agrimont. Sapori tipici piemontesi.
  11. ^ Testa in cassetta. Comune di Momperone. Prodotti tipici.
  12. ^ Tartrà. Ars Vitae. Ricetta tradizionale piemontese. Flan, sformati e soufflé.
  13. ^ Primi piatti piemontesi. Piemonte DOC. Ricette di cultura popolare.
  14. ^ Primi piatti piemontesi. Cookaround. Cucina regionale. Piemonte.
  15. ^ Bagna càuda. Ars Vitae. Ricetta tradizionale piemontese.
  16. ^ Farinata piemontese. Taccuini storici. Cibo di strada.
  17. ^ Tajarin alla Vittorio Emanuele II. Taccuini storici. Ricette sovrani.
  18. ^ L'antica Cisrà (Zuppa di ceci). Sapori piemontesi in tavola. Ricetta.
  19. ^ Secondi piatti piemontesi. Cookaround. Cucina regionale. Piemonte.
  20. ^ Batsoà. IIS Bobbio. Piemonte.
  21. ^ Bollito misto alla piemontese. Giallo zafferano. Piatto unico.
  22. ^ Bollito misto. Vinit. Abbinamenti cibo vino. Carne.
  23. ^ Brasato al vino rosso. Vinit. Abbinamenti cibo vino. Carne.
  24. ^ a b Abbinamento cibo vino: la carne con il vino. Formula vino. Scheda.
  25. ^ Coniglio alla piemontese. Gustosissimo. Carne di coniglio.
  26. ^ Coniglio. Vinit. Abbinamenti cibo vino. Carne.
  27. ^ Finanziera alla piemontese. Idea web tv. Cucina.
  28. ^ Fritto misto alla piemontese. Vinit. Abbinamenti cibo vino. Carne.
  29. ^ Trippa di Moncaglieri. Mondo del gusto. Cuneo.
  30. ^ Sogliola alla mugnaia. Giallo zafferano. Sapore di mare. Secondi piatti.
  31. ^ Trota. Vinit. Abbinamenti cibo vino. Pesce.
  32. ^ Vitello tonnato. Ars Vitae. Ricetta tradizionale piemontese.
  33. ^ Vitello tonnato. Vinit. Abbinamenti cibo vino. Carne.
  34. ^ Contorni e accompagnamenti Piemontesi. Cookaround. Cucina regionale. Piemonte.
  35. ^ Peperonata piemontese. Ricette mania.
  36. ^ Abbinamento vino ad ortaggi e legumi. Winers club.
  37. ^ Carciofi fritti alla senape. Giallo zafferano. Portate. Verdure e contorni.
  38. ^ Abbinamento vino carciofi. Petit chef. Ricette. Abbinamenti difficili.
  39. ^ Melanzane impanate e fritte. Il cuore in pentola.
  40. ^ Frittelle di zucchine trombetta e suoi fiori. Giallo zafferano. Portate. Verdure e contorni.
  41. ^ Criteri vino formaggio. Formaggio. Portale.
  42. ^ Prataiola mignon. Caseificio Pezzana. Prodotti.
  43. ^ Tomini elettrici. Gustosissimo. Formaggi. Antipasto.
  44. ^ Abbinamento vini con dolci e frutta. Enoteca. Sommelier.
  45. ^ Monferrato freisa amabile. Vino store. Schede vino
  46. ^ Erbaluce di Caluso passito. Consorzio Tutela Vini D.O.C. Caluso Carema Canavese. Regione Piemonte.
  47. ^ I Bicciolani della Real Casa. Piemonte Magazine. Una ricetta in cassaforte.
  48. ^ a b c d e f Vercelli capitale del biscotto. Italia a tavola.
  49. ^ Bonet. Giallo zafferano. Portate. Dolci e Dessert.
  50. ^ a b Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. ICIF. Enoteca. Cibo e vino.
  51. ^ Canestrelli. Giallo zafferano. Dolci e Desserts. Biscotti
  52. ^ Canestrelli novesi. Ricette facili e gustose.
  53. ^ a b c d e f Alta Langa spumante rosato. Acquese. Vini. Vino che si accompagna a dolci da forno e a dolci a pasta lievitata.
  54. ^ a b c d e f I vitigni Monferrato. Vini Asti Monferrato. Abbianamenti gastronomici. Pasticceria secca
  55. ^ a b c d Malvasia di Casorzo d'Asti. Piemonte Agri. Qualità Prodotti. Vini. Abbinamenti biscotti.
  56. ^ a b c d Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. Ginger and tomato. Bevande. Biscotti secchi.
  57. ^ Frittelle del Luna Park. Giallo zafferano. Portate. Dolci e desserts.
  58. ^ Frittelle di mele alla piemontese. Petit chef. Ricette. Piemonte.
  59. ^ Gaufre. Giallo zafferano. Portate. Dolci e desserts.
  60. ^ Focaccia novese. Taccuini storici. Cibo di strada.
  61. ^ Miaccia. Pane e Pizze. Valsesia. Vercelli. Piemonte.
  62. ^ Sòma d aj e pesche ripiene . Repubblica. Archivio. 26 agosto 2005.