1,5-anidro-D-fruttosio reduttasi
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| 1,5-anidro-D-fruttosio reduttasi | |
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| Numero EC | 1.1.1.263 |
| Classe | Ossidoreduttasi |
| Nome sistematico | |
| 1,5-anidro-D-glucitolo:NADP+ ossidoreduttasi | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
La 1,5-anidro-D-fruttosio reduttasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
L'enzima riduce anche la piridina-3-aldeide ed il 2,3-butanodione. L'acetaldeide, il 2-deidroglucosio (o glucosone) ed il glucuronato sono substrati con una minore affinità. L'enzima non presenta attività, invece, su glucosio, mannosio e fruttosio.
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- Sakuma, M., Kametani, S. and Akanuma, H., Purification and some properties of a hepatic NADPH-dependent reductase that specifically acts on 1,5-anhydro-D-fructose, in J. Biochem. (Tokyo), vol. 123, 1998, pp. 189–193.
