Fagiolino
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Il fagiolino, detto anche tegolina[1] o cornetto[2], è il baccello verde e acerbo di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), è un legume, spesso definito impropriamente come verdura.[3]
A differenza dei fagioli, e di molti altri legumi, i fagiolini vengono raccolti e consumati con i loro baccelli, tipicamente prima che i semi interni siano arrivati a maturazione. Sono noti anche per il loro basso contenuto calorico[4]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ tegoline in Vocabolario - Treccani, su treccani.it. URL consultato il 25 marzo 2018.
- ^ cornetto in Vocabolario on line- Treccani, su treccani.it. URL consultato il 2 settembre 2020.
- ^ Treccani
- ^ Fagiolini: Proprietà alimentari e cucina, su My personal trainer.
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- Fagiolino, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 7 settembre 2017.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Fagiolino, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- (EN) Fagiolino, su StarTrek.com, CBS Studios.
| Controllo di autorità | Thesaurus BNCF 66278 · LCCN (EN) sh97004773 · J9U (EN, HE) 987007530210405171 |
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